Hur man mognar gröna persikor hemma
Persika är en väldoftande och välsmakande frukt, så på sommaren fylls inte bara marknaderna och butikerna med den, utan också ryska trädgårdar. Det händer ofta att utsidan är färdig för användning - den skimrar med rödgulta blommor och är täckt med en sammetisk hud. Men i själva verket är den fortfarande omogen: massan är fast, utan en uttalad arom och smak. I artikeln kommer vi att besvara frågorna om vad man ska göra med tuffa persikor och om frukterna plockade från trädet mognar.
Artikelens innehåll
Kan persikor plockade från ett träd mogna hemma
Om frukten ser mogen ut men är hård på insidan, kan du hålla den hemma för att påskynda mogningen. Samma sak är fallet med gröna frukter..
Det kan inte bara vara trädgårdsfrukter, utan också frukter från marknaden eller från butiken. Det viktigaste är att känna till de enkla sätten på vilka en omogen persika blir saftig och söt. Det vanligaste av dessa är användningen av en papperspåse eller servett tillverkad av naturligt linnetyg.
Viktig! Eventuell frukt mognar endast vid rumstemperatur.
Hur man mognar persikor hemma
Läckra och söta persikor - ett viktigt attribut på sommaren. Frukter äts färskt eller görs till sylt och kompott.
Om frukten ännu inte är mogen eller helt grön rekommenderas följande mogningsmetoder.
Gröna persikor i en papperspåse
Populär mognadsmetod— lägg frukt i papper. Hantverksväskor för förpackning eller presenter är bra för detta. Tack vare papperet släpper frukten naturligt etengas utan att förlora fukt.
Om du använder en plastpåse ruttnar persikan snabbt. På papper får den stå i 24 timmar på en torr och varm plats. Under denna tid kontrolleras frukterna: om de luktar bra och blir mjuka, kan de ätas.
Uppmärksamhet! Om de omogna frukterna efter 24 timmar förblir fasta, lämnas de kvar i ytterligare 12-15 timmar och kontrollerar regelbundet graden av mognad. Efter mognad behåller frukten sin smak och försäljningsbarhet i ytterligare 2-3 dagar.
Mognad med linnetyg
Det rekommenderas att du använder en linneservett för att mogna de gröna persikorna. Frukter läggs ut i mitten med sticklingar, så att de inte rör vid varandra. Täck dem ovanpå med en andra linneservett så att det inte finns några luckor.
Frukten lämnas på en varm och torr plats i 2-3 dagar, och kontrollerar graden av mogenhet dagligen. Det bestäms av fruktens arom och hårdhet. En del av persikorna äts omedelbart, den andra placeras i kylen för längre förvaring.
Det är intressant:
Hur man beskär persikor ordentligt på sommaren: scheman och förfarande
Metoder för spridning av persika sticklingar på sommaren: instruktioner och användbara tips
Hur man bestämmer mognad och lagrar korrekt
Fruktmognad bestäms av färg, fasthet och arom. En mogen persika ska vara mjuk och fast samtidigt, måttligt aromatisk och sammetisk.
Mogen frukt pressar för mycket och luktar för söt. Persan bör också vara fri från gröna eller bruna fläckar, hudormar och andra defekter.
Uppmärksamhet! Om fröet är torrt eller knäckt, betyder det att frukten behandlades med kemikalier och tillväxtstimulerande medel.
För långvarig lagring placeras persikor i kylskåp eller torr källare. I den andra versionen placeras frukten i en trälåda och täcks med tidningar eller ren bomullstyg ovanpå. Innan dess tvättas inte frukterna - den naturliga blomningen hjälper dem att stanna längre.
Vi rekommenderar att du ständigt kontrollerar om enskilda fall har försämrats. Om mjuka fläckar dyker upp, används frukten bäst omedelbart för matlagning. Persikor gör näringsrik och aromatisk sylt, konfitori, gelé eller sylt.
Vid rumstemperatur ligger frukterna högst 2-3 dagar. Papperspåsarna som nämns ovan används för lagring, plasten är bättre kvar för andra produkter. Det är också viktigt att uppmärksamma fuktighetsnivån - den bör inte vara mer än 85%. Annars går persikorna snabbt dåliga. Den optimala temperaturen är 0 ° C.
Läs också artiklar:
Hur man beskär persikor ordentligt på våren och varför det är så viktigt
Slutsats
Det finns flera alternativ för vad du kan göra med omogna persikor, och de är alla enkla och effektiva. Vissa lägger frukterna i papperspåsar och lägger dem på en varm och torr plats, andra täcker omogna eller gröna frukter med linneservetter och lämnar vid 0 ° C i 2-3 dagar.
Mogna persikor är fast och måttligt mjuka, med en behaglig lätt arom och sammetig hud. Frukten bör inte heller ha gröna och svarta prickar. De beskrivna metoderna hjälper till att nå inte bara persikor utan också nektariner, aprikoser, äpplen.