Vad är skillnaden mellan blåbär och kaprifol - hur man skiljer dem
De mörkblå bär av ätliga kaprifol liknar utseendet som blåbär. Den grå vaxartade blomman är också vilseledande - precis som på blåbär. Det finns dock skillnader mellan dessa växter: blåbär är nära besläktade med blåbär och lingonbär, och kaprifol tillhör släktet kaprifol.
Båda buskarna växer vilda främst i kalla klimat. I områden med varmt och tempererat klimat, blåbär och ätbar kaprifol odlas på privata gårdar. Vad är skillnaden mellan dem och hur man kan skilja frukt utifrån deras utseende, kommer vi att berätta i artikeln.
Artikelens innehåll
Blåbär och kaprifol - samma sak eller inte
Blåbär och kaprifol är lövfällande buskar som växer främst på norra halvklotet.
Blåbärbuske - närmaste släkting till blåbär och lingon. Detta är en typ av buske av släktet Vaccinium, Heather-familjen. Distributionsområde - regioner med kallt och tempererat klimat, tundra, skogszon, övre bergbälte, träsk, torvmyr. Blåbär växer på Island, Storbritannien, Japan, Alaska.
Kaprifol - en upprätt, klättrande eller krypande buske från släktet Honeysuckle. I den vetenskapliga litteraturen finns det mer än 190 arter som växer på norra halvklotet.
I Ryssland finns det 14 typer av vild kaprifol... Vilda bär är röda, orange, svarta och djupa lila. De är olämpliga för konsumtion på grund av närvaron av det giftiga ämnet xylosteine, som orsakar förgiftning.
De äter bär från kaprifol som växer i Fjärran Östern och Sibirien, Kina och Korea.
Referens. I norr hälls blåbärsbär med fiskolja och förvaras i lådor av björkbark.
Vad är skillnaden mellan kaprifol och blåbär
Blåbär och ätliga kaprifol är ibland förvirrade på grund av deras fysiska likhet. Växterna har dock betydande skillnader.
Skillnaden mellan frukterna visas tydligt i jämförelsetabellen.
| parametrar | Blåbär | Kaprifol |
|---|---|---|
| Bushhöjd | 1,5 m | 2,5 m |
| bär | Rundad, blå med en blåaktig blom, 2 cm i diameter. | Avlång, mörkblå med en vaxartad beläggning, 0,6-1,5 cm i diameter, 1,2-3,5 cm lång. |
| Frukt vikt | 1 g | 2 g |
| Smak | Sött och surt med en subtil bitterhet. | Sur, söt och sur. |
| Massa | Ljusgrön | Kärnan är grön, närmare huden - mörkblå |
| Blommande period | Maj | Maj |
| Blommor | Vit-rosa färg | Vitgul färg |
| Frukt | I slutet av juni - början av juli | juni |
| Löv | Avlång-oval, grön | Avlång-elliptisk, spetsig |
| Fruktens varaktighet | 100 år | 20-30 år gammal |
| Kall motstånd | Tålar frost ner till -30 ° С, kortvarig frost under blomningsperioden upp till -6 ° С.
|
Tålar frost ner till -50 ° С, kortvarig frost under blomningen upp till -7 ° С.
|
| Avkastning | 7 kg från 1 buske | 2 kg från 1 buske |
| Håller kvalitet | 1 månad | 2 veckor |
| Funktioner i kultur | Låg torktolerans, mottaglighet för insektsattacker, föredrar sur jord. | Låg nivå av bärkonservering och produktivitet, torkmotstånd. |
Bland de bästa grödorna utmärks den mellantidiga sorten - Blueberry Honeysuckle med stora cylindriska frukter, ljusblå i färg. Sorten lockar uppmärksamhet med sin mjuka, söta och sura fruktmassa.
Vad är bättre och hälsosammare
Vilket är bättre - blåbär eller kaprifol? Det är svårt att ge ett entydigt svar på denna fråga. Båda bären förtjänar uppmärksamhet, de har många användbara egenskaper på grund av deras kemiska sammansättning.
Jämför uppsättningen vitaminer och mineraler i pivottabellen.
| näringsämnen | Blåbär | Kaprifol |
|---|---|---|
| Vitamin A | — | 70,4 mcg |
| betakaroten | — | 0,42 mg |
| Vitamin B1 | 0,01 mg | 3 mg |
| Vitamin B2 | 0,02 mg | 3 mg |
| C-vitamin | 20 mg | 30 mg |
| E-vitamin | 1,4 mg | — |
| Vitamin PP | 0,4 mg | — |
| Vitamin K | — | 80 mcg |
| Kalium | 51 mg | 70 mg |
| Kalcium | 16 mg | 19 mg |
| Magnesium | 7 mg | 21 mg |
| Natrium | 8 mg | 35 mg |
| Fosfor | 8 mg | 35 mg |
| Järn | 0,8 mg | 0,8 mg |
Näringsvärde för blåbär:
- kaloriinnehåll - 39 kcal;
- proteiner - 1 g;
- fetter - 0,5 g;
- kolhydrater - 6,6 g;
- fiber - 2,5 g;
- vatten - 88 g
Näringsvärde för kaprifol:
- kaloriinnehåll - 41,2 kcal;
- proteiner - 0 g;
- fetter - 0 g;
- kolhydrater - 8,5 g;
- fiber - 1 g;
- vatten - 86 g
Användbara egenskaper för kaprifol
I frukt av ätbar kaprifol innehåller tanniner (astringent) ämnen som bestämmer deras sammandragande smak. De har antiseptiska, antiinflammatoriska och hemostatiska effekter.
Pektiner hjälper till att normalisera tarmens mikroflora, bli av med uppblåsthet och diarré. De hämmar tillväxten av patogena mikroorganismer och främjar eliminering av radionuklider.
På grund av det höga halten askorbinsyra används kaprifol för att behandla förkylningar, förhindra vitaminbrist, stärka i allmänhet kroppen och upprätthålla försvar.
Kaprifolbär har en slemlös effekt. Färsk juice läker trofonsår, lavar och brännskador.
Referens. Ju hårdare klimatförhållandena är, desto sötare är fruktarna av den vilda ätliga kaprifol.
Användbara egenskaper hos blåbär
Blåbärsfrukter har antiinflammatorisk, urindrivande, koleretisk, tonic effekt på kroppen. Smaken på bär är mjukare och sötare, så både vuxna och barn gillar dem.
Blåbär kan sänka blodsockernivån, så att äta dem regelbundet är särskilt fördelaktigt för diabetiker.
Fibern i bär reglerar matsmältningsfunktionen, minskar uppblåsthet och eliminerar magkramper.
Kalcium stärker ben- och tandvävnad. K-vitamin normaliserar blodcirkulationen, vilket minimerar risken för hjärt-kärlsjukdom.
Karotenoiderna i blåbärsfrukt ökar synskärpan.
Slutsats
Skillnaden mellan blåbär och kaprifol ligger i utseendet på buskar och deras frukter. Blåbär är runda, blå i färg med en blåaktig blom och ljusgrön massa. Frukten av ätbar kaprifol är långsträckt, mörkblå med en vaxartad beläggning, grön-lila massa. Smaken av blåbär är sötare med en behaglig surhet. Kaprifol har en uttalad söt-sur, lätt syrlig smak.
Bärens kemiska sammansättning är nästan identisk med skillnaden att kaprifol innehåller vitamin A och betakaroten tillsammans med B-vitaminer och askorbinsyra. Båda bären är bra för hälsan: de reglerar arbetet i matsmältningssystemet, könsorgan och immunsystem. Blåbär är särskilt fördelaktigt för personer med diabetes på grund av deras förmåga att sänka blodsockernivån.