När man ska skörda kaprifol, hur man bäst sorterar och bearbetar den

Kaprifol är ett mycket välsmakande och hälsosamt bär, rikt på vitaminer och mikroelement. Vid första anblicken kan det tyckas att skörden är en lång och svår process, men detta är inte fallet om du känner till enkla metoder och knep. Hur man snabbt samlar kaprifol från en buske, kommer vi att berätta i artikeln.

När man ska skörda kaprifol

Kaprifol mognar i juni - en vecka tidigare än jordgubbar... Vart i:

  • i den europeiska delen av Ryssland är skördetiden för tidiga mogna sorter 12–19 juni, mitten av mognad - 20-27, sent mognad - efter 28 juni;
  • i Ural är skördesäsongen av kaprifol i mitten av juni, ibland slutet av maj - tidig höst;
  • i Sibirien bär tidiga mogna sorter, som Viola, frukt på försommaren.

Att färga bären blå indikerar ännu inte mognad, du måste vänta 5-7 dagar... Under denna tid kommer frukterna att öka, smaken och lukten förbättras, massan blir mer öm. Kaprifol skördas när minst 75% av bären är mogna.

Frukt mognar gradvis, ojämnt, detta märks särskilt i regniga och kalla år. Sedan utförs insamlingen i två steg. Under varma år mognar bären nästan samtidigt.

När man ska skörda kaprifol, hur man bäst sorterar och bearbetar den

Skörd av kaprifol

Den största nackdelen med kaprifol är den höga sönderfallen av mogen frukt. Många nya sorter har nu utvecklats, varav de flesta har bär fäst på stjälken med medelhög styrka. Vid skörd är förlusterna till följd av avfall högst 3-5%.

Det finns sorter som inte smälter alls: Amphora, Roxana, Kamchadalka, Dessertnaya, Morena, Violet.

Skörda kaprifol korrekt

Du kan plocka bär för hand. Det är bättre att göra detta inte omedelbart, utan på flera sätt.: den mogna och största till en början, sedan den minsta när den är mogen lika bra.

Hur man skördar kaprifol snabbt och enkelt

Ett alternativ till manuell insamling är att skaka av... Metoden är lämplig för sorter med hög sönderfall. För att göra detta sprids en svart film under busken. De gör detta tills de är helt mogna, så att bären, som själva började smulas, inte blir smutsiga, och de kan också plockas.

Viktig! Använd en svart film så att de blå frukterna inte är synliga för fåglar, vilket kan hacka på grödan.

För att samla, måste du skaka försiktigt busken... Bären faller på filmen, sedan hälls de i en behållare.

Också istället för film, använd ett ark, säckväv, ett inverterat paraply... Vissa människor gillar verkligen den senare metoden, den används ofta för att skörda kaprifol i liten skala. Principen är densamma: placera ett inverterat paraply under en buske och skaka grenarna.

Hur man snabbt sorterar kaprifol

Efter att vi har plockat bär genom att skaka dem från busken får vi en gröda förorenad med alla slags skräp - blad, grenar.

Det är därför mycket svårt att ta bort allt detta manuellt Vi erbjuder två enkla alternativ för hur du snabbt kan sortera kaprifol.

Metod en - hårtork

Häll bären i ett stort bricka med sidor så att de inte rullar och blåsa av med en hårtork... Skaka bricka något. Allt skräp kommer att blåsa bort av luftströmmen.

Metod två - lutande yta

Detta metoden används ofta i massuppsamling:

  1. Hitta en lång lutande yta (till exempel en skiva) med den undre delen vilande på golvet.
  2. Sprid filmen.
  3. Täck den lutande ytan med ett vått ark.
  4. Häll bär på en lutande yta.
  5. Frukten kommer att rulla och skräpet kommer att dröja på lakan.

När man ska skörda kaprifol, hur man bäst sorterar och bearbetar den

Hur man lagar mat och konsumerar grödor

Kaprifol har många fördelaktiga egenskaper, den innehåller magnesium, kalium, jod, järn samt vitamin A, C, grupp B. Det är därför jag vill spara allt detta för vintern. Låt oss överväga de vanligaste metoderna.

Uppmärksamhet! Bland varianterna av kaprifol finns dekorativa. De får inte ätas.

Sylt

Jam recept utan vatten:

  1. Vi tar bär utan stjälkar, täck med socker 1: 1.
  2. Låt stå i 4-5 timmar tills saften släpps.
  3. Sätt på eld, koka upp, kok i 5 minuter, omrör hela tiden.
  4. Ta bort från värmen, vänta 8 timmar på att bären tar upp sirapen.
  5. Låt koka i 15 minuter, omrör hela tiden, ta bort skummet.
  6. Häll i torra, försteriliserade burkar, rull upp med sterila lock.

Juice

Förberedelse:

  1. Vi tar mogna bär, mal med en mixer, köttkvarn, kross. Vi använder emaljerade rätter.
  2. Tillsätt vatten - 1 glas per 1 kg bär.
  3. Värm frukterna till + 65 ° C under omröring kontinuerligt. Vi lämnar i 30 minuter.
  4. Vi får juicen med en juicepress eller manuellt genom tyget.
  5. Koka i 3-4 minuter, häll i burkar, täck med lock. Därefter pasteuriserar vi burkarna: halv liter - 10 minuter, liter - 15 minuter.
  6. Tillsätt eventuellt socker - 100 g per 1 liter.

Konserverad kompott för vintern

Förberedelse:

  1. Tillverkning av sirap: 300-350 g socker per 1 liter vatten.
  2. Så snart vätskan kokar, tillsätt 1/3 msk. bär.
  3. Koka i upp till 2 minuter, ta bort från värmen.
  4. Vi insisterar på 10 minuter.

När du gör kaprifolkompott kan du använda andra bär eller frukt, till exempel äpplen.

Det finns ett originalt recept med tillsats av rabarber, som har en sur smak.:

  1. Matlagningssirap från 1 liter vatten och 3 msk. l. Sahara.
  2. Efter kokning, sätt kaprifolbär och rabarber stjälkar, skär i små bitar.
  3. Koka i 5-7 minuter.
  4. Vi filtrerar och svalnar.

När man ska skörda kaprifol, hur man bäst sorterar och bearbetar den

Olika sortersom kan ätas färskt och konserverat:

Slutsats

För att spara energi när man skördar kaprifol tillåts improviserade medel, till exempel ett paraply eller en hårtork. Det är också viktigt att välja rätt tid: bären tas bort från busken när minst 75% av frukterna är mogna.

Med tanke på dessa faktorer kommer en odling av grödor bara att ge glädje från att äta detta läckra och hälsosamma bär. Det finns många intressanta recept för förberedelser för vintern, som berikar kroppen med användbara ämnen under den kalla säsongen.

Lägg till en kommentar

Trädgård

Blommor