Fördelarna och skadorna av en kaffedryck tillverkad av korn och råg, instruktioner för dess beredning

Mänskligheten har odlat korn i cirka 10 tusen år. Detta är en av de äldsta odlade spannmålen. Han nämns i Bibeln och Homers Odyssey. En hel bok kan skrivas om växtens fördelaktiga egenskaper. Vi är vana vid att tänka på spannmål som gröt, pärlkorn eller korn. Men inte bara spannmål tillverkas av kornkorn, utan en drink som smakar som kaffe. Spannmålinfusionen skiljer sig från den senare genom att den praktiskt taget inte har några kontraindikationer.

Fördelarna med en sådan drink är mångfacetterade och stora. Normalisering av vikt, reglering av blodsockernivåer, förstärkning av immunitet, förstärkning av hjärta och blodkärl, mag-tarmkanalen - detta är en ofullständig lista över produktens värdefulla egenskaper.

Vad är denna dryck

Infusion av korn och råg är ett kaffesubstitut... Låt oss ta reda på vad det heter i olika länder. Ordet "mugitya", eller kornte, kom från Japan, där infusion från oraffinerade, rostade korn av korn eller vete länge har varit känt. I Kina kallas drycken "damaycha", i Korea - "porichha". Produkten smakar som sovjetiska kaffersättare (ersatz-kaffe): till exempel sommardrinkan. I Ryssland har kornkaffe också fans.

Vad är den gjord av

En kaffesubstitut är gjord av rostade och finmalda kornkorn... För att sätta igång smaken på drycken läggs råg till den. Det ger infusionen djup, hjälper till att avslöja de viktigaste spannmålens gynnsamma egenskaper.

Det finns olika varumärken på marknaden, oftast i löslig eller markform. För en förändring läggs markrosade höfter, cikoria eller till och med ekollon till kornet.

Smak och lukt

Kännare av naturligt kaffe hävdar att korndrycken inte liknar den på något sätt. Smaken är verkligen annorlunda, men den har sina fördelar. Jämfört med den ursprungliga kompositionen korninfusion har en mjukare smak, utan bitterhet... Lätt brödaroma ger drinken originalitet, förstör inte den alls.

Olika tillsatser som används av tillverkare (ekollon, rosa höfter, finmald råg) ger en unik smak. Den maximala likheten med kaffe uppnås genom att blanda korn och cikoria.

Förresten! Älskare av cappuccino kommer att älska kornet mjölk kaffe.

Sammansättning och egenskaper

Korndricken har en rik sammansättning.

Spårelement:

• järn;
• fluor;
• mangan;
• koppar.

makro:

• natrium;
• svavel;
• kalcium;
• magnesium;
• klor.

Kaloriinnehåll på 100 g dryck (10 g kornekstrakt per 200 ml vatten) är 14–20 kcal. BZHU-innehåll:

• proteiner - 1 g;
• fetter - 0 g;
• kolhydrater - 3 g.

Intressant på vår webbplats:

Enkla kornmönstrade recept

Hur man gör kornmalt

Hur man gör moonshine från råg

Fördelar och skada

Låt oss ta reda på vad som gynnar och skadar en kaffedryck tillverkad av korn och råg medför.

Spannmålinfusion används för:

• diabetes mellitus - kaffe från korn håller glukosnivån från överspänningar, fiber saktar ner hastigheten för glukosabsorption;
• sjukdomar i matsmältningskanalen - infusionen återställer epitelvävnaden som foder organen, vilket ökar antalet fördelaktiga bakterier och förbättrar funktionen i matsmältningskanalen;
• problem med blodkärl och hjärta - en spannmål dricker mättar kroppen med magnesium och kalium, vilket minskar högt blodtryck och stärker väggarna i blodkärlen;
• övervikt - läkemedlet stabiliserar kroppsvikt, eftersom det lindrar bukspottkörteln (glukosen som kommer in i den sönderdelas helt och går inte in i att bygga fettavlagringar).

Det är intressant! Rågvete-drinken tonar upp och återställer styrkan. Därför rekommenderas det för användning efter kirurgiska ingrepp, dödande sjukdomar.

Spannmålskaffe kan vara skadligt när felaktig förberedelse eller missbruk. Den genomsnittliga dagliga hastigheten är högst 4-5 koppar drinken. Med ett större belopp vänds effekten av viktminskning.

Tillaga själv spannmålskaffe

Det finns många omedelbara och malda sorter av korndryck i butikshyllorna... Den första räcker för att hälla varmt vatten, tillsätt socker, mjölk, grädde om så önskas. De andra är kokta och insisterade.

Vad och hur man lagar mat

Ta 3 msk för matlagning. l. korn och råg... De största kornen väljs utan spår av förstörelse eller mögel. Skölj dem noggrant tills vattnet lyser.

Andra steg - jäsning av spannmål. Denna procedur eliminerar fytinsyra i spannmål, vilket leder till mineralbrist. För detta är kornen helt fyllda med vatten, kvar i en dag. Efter det att vätskan har tappats, tillsätts färskt och kokas tills spannmålskalet spricker.

Nästa steg - tvättning av råvaror och stekning i en torr stekpanna. Det är viktigt här att inte låta bönorna brinna, annars blir kaffet bittert och kommer inte att glädjas med sin delikata smak. Rostade bönor mals i en kaffekvarn eller mixer.

När de gör en drink hemma väljer de oberoende av rostning och lägger till ytterligare ingredienser.

Matlagningsrekommendationer

När bryggblandningen är klar tar du 150 ml vatten och 1 msk. l. med en hög av de mottagna råvarorna... Kompositionen bringas att koka och kokas över måttlig värme i 2 minuter, sedan inses samma mängd. Istället för 1/3 av vattnet kan du tillsätta mjölk, då kommer smaken att likna cappuccino. 1 tsk cikoria i kompositionen kommer att göra smak och färg på produkten mer intensiv, lägg till en pikant anteckning.

Förresten! Socker tillsätts för att ge kaffet en söt smak, men denna sötning minskar kaffets fördelaktiga egenskaper. Därför ersätts socker med honung, stevia eller naturliga sirap.

Redo drink

När du köper malt eller pulverformigt rågkorn, blir du av med besväret med att förbereda det. Den slipade spannmålsprodukten bryggs som i ovanstående recept... Löslig hälls med varmt vatten eller mjölk.

Granskning av populära varumärken

Efterfrågade varumärken av omedelbar korndrink:

• "Hälsa": producent - "Vokrug Sveta", rik, delikat smakpalett, liknande traditionellt kaffe;
• "Barley ear": tillverkare - "Stoletov", denna dryck kännetecknas av en lätt brödsmak, lukt och delikat skum som stiger upp efter bryggning;
• "Gamla kvarn": tillverkare - "Rysk produkt", smaken av spannmål känns praktiskt taget inte, det finns mjuka kaffeanmärkningar.

Läs också:

Hur man dricker havre för att rena kroppen

Hur havre hjälper till att sluta röka

Kontra

Drycken har inga speciella kontraindikationer, med undantag för individuell intolerans mot spannmål.... Inga biverkningar har identifierats från dess användning.

På grund av närvaron av protein i sammansättningen av sådant kaffe är det oönskat att dricka i händelse av njursjukdomar. Överdriven konsumtion bidrar till viktökning.

Är det möjligt under graviditeten

Det finns inga objektiva kontraindikationer för att dricka under graviditet och amning.... Det är dock viktigt att konsultera en läkare innan du sätter in spannmålskaffe i din diet.

Med tillstånd från barnläkaren kan en ammande mor gradvis införa produkten i kosten, noggrant övervaka barnets tillstånd och frånvaron av en allergisk reaktion.

Viktig! Huvudregeln som gravida och ammande mödrar bör följa är måttlighet. Överanvänd inte kaffedrycken om du gillar det. Begränsa dig själv till 2-3 koppar. Till fördel för kroppen är detta den optimala dosen.

recensioner

De som provade drinken gillade den. Särskild notera infusionens fördelaktiga egenskaper:

Natalia, 26 år: ”Jag älskar kaffe mycket, men under graviditeten var jag tvungen att ge upp det: läkaren förbjöd det. En vän rådde mig att byta till spannmålskaffe. Jag försökte det. Först var smaken lite ovanlig, sedan gillade jag den. Jag drack på morgonen och på kvällen hela graviditeten och efter barnets födelse. Jag hittade inga allergier eller andra negativa påverkningar på barnet ".

Rose, 30 år: ”Kaffedrinken med havre och korn är en gudstjänst för mig. Tack vare dess regelbundna användning förbättrades matsmältningskanalen, förstoppningen försvann. Till och med figuren har blivit smalare. Jag dricker 3-4 koppar om dagen med mjölk ".

Sergey, 47 år: ”Jag dricker inte kaffe längre på grund av det höga trycket, även om jag gillar det. På jakt efter ett alternativ kom jag över en korn-rågdrink. Jag gillade det väldigt mycket. För att maximera likheten, lägger jag snabbkaffe till muggen, bokstavligen i spetsen av kniven. Läckra och ofarliga för hälsan ".

Slutsats

Korn-rågdrink är ett alternativ till naturligt kaffe, liknande smak och ofarligt för hälsan. Med måttlig användning ger infusionen bara fördelar för kroppen. Det normaliserar socker, arbetet i matsmältningskanalen, stärker hjärtat och blodkärlen, förbättrar immuniteten och främjar viktminskning. Drycken läggs till dieter och barns rationer.