Vad är havre - en fullständig beskrivning och biologiska egenskaper

Havre är en ofta använt spannmålskörd i jordbruket. Det odlas över hela världen - från Ryssland till USA och Australien. Havrekorn används i matlagning och medicin som husdjursfoder, gröngödsel och naturlig gödningsmedel.

Vad är havre

Havre - en årlig gröda av spannmålsfamiljen (Bluegrass, Real spannmål)... Det har använts inom jordbruket i flera tusen år. Det fick sin popularitet på grund av dess anpassningsförmåga till olika miljöförhållanden och ett högt innehåll av näringsämnen.

Viktig! Det är den mest kallbeständiga grödan bland spannmål. Havrefrön kan gro vid en temperatur av + 1 ... + 2 ° С, och grödor tål frost mot -9 ° С.

Kulturen tillhör det tidiga... Havets hemland är den nordöstra provinsen Kina och Mongoliet.

Vintern eller vårhavren planteras i åkrarna.

Vinter havre

Värdefull spannmål Sideral, kalltolerant matkorn... I centrala Ryssland börjar såddningen i början av september. Såddjupet är 3,5 cm Förbrukning - 14 g per 1 kvm. m. När växterna når 30-40 cm, täcks de med ett skikt av mulch. Skörden sker när växten når 60 cm i höjd.

Vår havre

Örtartad årlig växt... I centrala Ryssland börjar sådd i mitten av maj. På grund av sin starka stam är den lämplig för plantering med klättrande baljväxter. Fröna måste sänkas till ett djup av 4-5 cm. Havre mognar ojämnt, därför sker skörden när 60% av kornen är i vaxartad mognad. Det rekommenderas inte att så plantan på samma plats två år i rad - detta leder till låga utbyten på grund av sjukdomar och utarmad jord.

Referens. Ryssland är ledande inom havreodling. Det område som upptas av det är 8,5 miljoner hektar.

Biologiska och morfologiska egenskaper

Havre består av rot, stam, blad och panicle... Stammen är rak, tunn, halmliknande. Långa löv, spetsiga mot ändarna, ligger växelvis längs stammen.

Vilken är blomställningen hos vanliga havre och utsäde havre? I båda kulturer kallas det en panicle. Består av stora hängande spikelets med 2-3 blommor... De nedre blommiga skalorna är snittade vid spetsen, två-rygg eller två-dentat, med en stark ryggrad på ryggen, mindre ofta utan en sticka. Hårig äggstock vid spetsen. Havrefrukten är en vågig, pubescent över hela ytan.

Rotsystemet är fibröst, välutvecklat och kan tränga in i jorden till ett djup av 120 cm... Det har förmågan att väl assimilera knappast lösliga element från jorden. Cirka 80-90% av jordgubbar rhizomer är belägna i åkerskiktet. Systemets yta ökas på grund av det stora antalet rothår.

Kultur är krävande att värma. Redan + 1 ... + 2 ° С räcker för att frön ska spira... Perioden från sådd till grodd beror på temperaturen och är 20 dagar vid + 5 ° С och en vecka vid + 15 ° С. Det är bra om luftens temperatur är + 12 ... + 16 ° С och under blomningen och fyllningen av korn - inte mer än + 22 ° С.

Uppmärksamhet!Unga plantor kan motstå frost ner till -8 ° C, men under blomningen är en temperatur på -2 ° C redan i stånd att förstöra växten.

På grund av att rotsystemet utvecklas snabbt och absorberar fukt från jorden kraftfullt, är havre mer motståndskraftiga mot vårtork.än korn och vårvete. Tvärtom, det tolererar sommartorkarna sämre. Temperatur + 38 ... + 40 ° С är redan dödlig för honom.

Havre är inte noga med marken, men fortfarande föredrar sandpodzolisk sandslam och lätta leror för dess odling.... Detta beror på det faktum att en stor mängd syre krävs för den normala utvecklingen av rotsystemet. Havets rotsystem har en hög absorptionsförmåga på grund av det stora antalet rothår som är mycket aktiva. De upptar 90% av hela ytan på rotsystemet.

För god tillväxt och full utveckling kräver havre kalium, fosfor och kväve.... Behovet av fosfor är störst i de tidiga stadierna av utveckling och tillväxt. Kalium är viktigt i alla stadier.

Havre är en lång dagväxt... I det inledande skedet räcker lite ljus för honom. Under blomningen bör dagsljuset vara minst 13 timmar per dag. Underlåtenhet att göra detta kommer att resultera i att havren fortsätter att växa, men blomningen kommer inte att komma. I framtiden för normal utveckling är det viktigt att dagsljuset är 14 till 16 timmar. Vid slutet av frukten beror ytterligare tillväxt inte på längden på dagsljuset.

Kemisk sammansättning av spannmål

Kornens kemiska sammansättning beror på variation och odlingsförhållanden... Genomsnittliga indikatorer:

• 9-19,5% proteiner;
• 65-89% kolhydrater;
• 3-12% fett;
• 0,5-2% disackarider;
• 10-15% fiber;
• 8-12% hemicellulosa;
• 0,15-0,2% monosackarider;
• 33-45% stärkelse.

mineraler:

• 355 mg kalium;
• 340 mg fosfor;
• 130 mg magnesium;
• 80 mg kalcium;
• 8 mg natrium;
• 5,8 mg järn;
• 3,2 mg zink;
• 3,1 mg mangan;
• 0,42 mg koppar;
• 7 mcg selen.

Intressant på webbplatsen:

Havrens läkande egenskaper

Havre gryn och vad är deras fördelar

Fördelarna och skadorna med grodd havre

vitaminer:

• 2400 mcg niacin (B3);
• 960 mcg vitamin B6_;
• 840 mcg vitamin E;
• 710 μg pantotensyra (B5);
• 675 μg tiamin (Bl);
• 170 mcg riboflavin (B2);
• 35 mcg folsyra.

Aminosyror:

• 1020 mg leucin;
• 850 mg arginin;
• 790 mg valin;
• 700 mg fenylalanin;
• 560 mg isoleucin;
• 550 mg lysin;
• 490 mg treonin;
• 450 mg tyrosin;
• 270 mg histidin;
• 230 mg metionin;
• 190 mg tryptofan.

Om kalorier: de flesta obearbetade spannmål med hög kalori. De innehåller 389 kcal per 100 g. Omedelbara havreflingor - 369 kcal. Långkokta havregryn (62 kcal) och havrekli (40 kcal) anses vara de lägsta i kalorier.

Hållbarhet och lagringsförhållanden

Havre behåller sina såkvaliteter under 3 år under optimala lagringsförhållanden... Spira kan vara upp till 7-10 år, men varje år minskar det med 1%. Det rekommenderas inte att lagra havre för bearbetning i mer än 1,5 år.

Efter skörd och tröskning levereras kornet till korntorkkomplex, där det torkas och filtreras. På grund av detta överskrider kornfuktigheten inte 12-14%. Därefter kyls kornet till + 10 ... + 15 ° С.

Havre förvaras i ett torrt, rent spannmål med god ventilation... Lagring sker inte bara torrt utan också kylt eller tätat. Detta låter dig stänga av de inre processerna i frön och förlänga deras liv.

Slutsats

Havre är en opretentiös växt som anses vara ledande bland spannmål när det gäller innehållet av vitaminer och aminosyror. Inte konstigt att denna spannmålskörd var en av de viktigaste för våra förfäder. Och rätter gjorda av havremjöl har varit basen i kosten för Rysslands befolkning i många århundraden.