Hur man skiljer fodermajs från matmajs och användningen av båda typerna

På 50-60-talet av förra seklet kallades majs i Sovjetunionen fältens drottning. NS Khrusjtsjov planerade, genom att öka arealet med spannmålsprodukter, att mata hela Sovjetunionen och förbi USA i produktionen av mjölk och kött. Nästan 60 år efter slutet av "majskampanjen" rekommenderade den ryska regeringen återigen jordbruksproducenter att uppmärksamma denna gröda.

Hur man skiljer fodermajs från matmajs

Det finns en hypotes om att majs är den äldsta brödväxten på jorden. Denna spannmål används för matlagning, kolvar och spannmål matas till husdjur. Uppfödare har utvecklat ett stort antal sorter för olika ändamål. De är alla ätliga för människor, men mat majs smakligare och hälsosammare.

Skillnaden i utseende

För att inte bli fel när vi väljer och köper kolvar på marknaden kommer vi att beakta funktionerna i varje typ av spannmål.

Fodermajs är inneboende i:

• långa öron;
• kornen är ljusgult eller orange.

Ätbart (söt) majs kännetecknas av:

• tjocka kolvar;
• stora hällda korn av mjölkaktig eller ljusgul färg.

På bilden - mat och fodermajs.

Skillnaden i smak

I fodergrödor är kornen tätare och inte söta. Vid matlagning används de främst för sidorätter, soppor, popcorn. När de tillagas får de en fräsch, neutral smak, kännetecknande för många spannmål. Kokt majs ljusgul färg och rik aroma.

Råd!Du kan smaka på kornen. I en sockergröda, i samma grad av mognad, blir de mer vattniga, mjukare och sötare.

För aptitretare och sallader ätbart majs är mer lämpligt. Den är mycket sötare, mjukare och saftigare än fodret.

Life hackar för att särskilja typer

För att identifiera typen av majs, tryck lätt ner på spannmålet med nageln. Skalet av sockret kommer att spricka och juicen flyter. Foderkornet kommer att krossas, men det finns ingen juice.

Enkla mätningar hjälper till att bestämma typen av spannmål. Längden på öronen på sockermajs är cirka 15 cm, fodrets längd är cirka 25 cm.

Skillnaden i kemisk sammansättning, egenskaper, applikationer

Spannmålen i valfritt majs är mycket användbara: de innehåller vitamin E, A, PP, C, grupp B. Näringsvärde för sockerspannmål - 180 kcal per 100 g, foder - 220 kcal. Det finns mycket mer mono- och disackarider i maten. Grönsaken är rik på bor, kisel, mangan, fosfor, selen, magnesium, koppar och järn.

Socker används uteslutande för mänsklig mat, medan foder har ett bredare användningsområde: medicin, industri, energi.

Referens. Majs silke används i medicin för sjukdomar i levern, gallblåsan, urinvägarna.

En betydande del av fodermajs används i kosten för befolkningen i utvecklingsländerna i Afrika.

Applicering av fodermajs

Syftet med fodergrödan är användning av livsmedel av både människor och djur, tillverkning av mediciner... Den huvudsakliga applikationen är dock högkalori-husdjursmat. Cirka 2/3 av den odlade grödan används för att utfodra boskap och fjäderfä. Oftast skördas växter efter mognad med fullkorn.

För vilka djur och hur man ansöker

Husdjur som innehåller majs i sitt foder:

• hästar;
• kor och andra nötkreatur;
• små idisslare (getter, får);
• svin;
• fåglar (kycklingar, ankor, gäss, kalkoner).

Majs ger energi till nötkreatur och svin. Jämfört med andra spannmålsfoder används det mesta av spannmålets näringsvärde, eftersom stärkelsefulla korn passerar genom djurets livsmedelskanal under lång tid.

Spannmål är fåglar den viktigaste typen av mat. Den levererar xantofyll för att förbättra äggulafärgen, vilket gör den ljus och rik. Äggen blir större på grund av linolsyra.

Typer av majsfoder:

• markkolvar;
• fullkorn;
• krossad;
• extruderas;
• luft;
• mikroniseras;
• hög fuktighet;
• flingor.

I Ryssland används fodergrödor oftare i form av krossade öron och krossat spannmål, inklusive som en del av foderblandningen. Att lägga till maten börjar med spannmålets mjölk-vaxmognad.

Att äta majs, boskap och fjäderfä blir snabbt. Därför rekommenderas en måttlig mängd sådant foder för avelsdjur.

Applicering av matmajs

Sockerväxtsorter omfattas inte av långsiktig lagring, de odlas för kulinariskt bruk och bearbetas snabbt.

Hur man lagar mat ordentligt

Kokt majs är ett berömt mellanmål. För att ett öron på detta spannmål ska vara smakligt och behålla sina gynnsamma egenskaper är det viktigt att laga det korrekt.

Öronen rengörs från skadade och smutsiga blad, vilket bara lämnar några få tunna. Endast de mörka övre delarna tas bort från stigmas. Om du håller en viss mängd löv och hår under tillagningen kan du få mer aromatiska och välsmakande korn.

Viktig! För jämn matlagning, använd kolbor i samma storlek. Stora skärs i två delar.

Spannmålens tillagningstid beror på dess mognad. Ungt majs tillagas så här:

1. Ta en tjockväggig kastrull, häll i filtrerat vatten.
2. Tillsätt granulerat socker (1 tsk i 1 liter vatten), bringa lösningen att koka.
3. Lägg kolven, koka igen.
4. Sänk ner värmen, täck pannan.
5. Koka i 15–20 minuter.
6. Efter avslutad tillagning och kylning av majs, ta bort de återstående bladen och stigmasna.

Ett annat sätt: rengör kolvorna i förväg och koka dem i en kastrull, vars botten och sidor är fodrade med blad.

Vid kokning måste öronen vara helt nedsänkta. Vänd grönsaker med jämna mellanrum, annars kokar de inte jämnt.

Referens. Bonduelle-sorten används främst för barnmat. Tillagningstiden är densamma som för unga spannmål.

Mogen ätbar majs har ljusgul korn, hårdare och mättad i konsistens. De tillagas i cirka 30 minuter. För att få lösa och mjuka frön kokas öronen i 40–45 minuter. Det tar 3-4 timmar att förbereda foderkornet.

Det rekommenderas inte att salta spannmålen under tillagningen: salt främjar frisättningen av vätska från kornen, så de blir tuffa och mindre saftiga.

Först efter fullständig tillagning strids örat eller gnuggas med salt. Du kan smörja majs med smör eller doppa det i smält majs. En varm grönsak är också välsmakande, smord med en citronskiva och strös med salt.

Andra tillagningsmetoder

Det finns många traditionella och ovanliga recept för att tillverka bönor. I Ryssland används spannmål ofta i olika sallader, snacks och snacks.... Cornbread, tortillas och gröt är populära.

Det är enkelt att skapa din egen popcorn i mikrovågsugn, ugn och till och med på spishällen. För detta ändamål används fodermajs eller speciella sorter för beredning av puffade korn.

Det enklaste popcornreceptet är att lägga bönorna i en förvärmd panna, täcka och mikrovågsugn i cirka 4 minuter. Ta bort när majs slutar spruta. Tillsätt smör och vegetabilisk olja, salt och andra ingredienser efter smak.

Grillade majskolvar är populära i Amerika. Den enklaste sidodisken är spannmål bakad direkt i bladen.

Bra tillägg:

• smör med örter;
• det är med vitlök och kryddor;
• majonnäs med chilipulver och vitlök.

En av gatamaträtterna i Indien är kolstekt kolvar med smak av limesaft, salt och cayennepeppar.

Läckra och hälsosamma sallader är tillverkade av majs, lätt kokt och kyld med kallt vatten. Färska korn används också i sallader, blandade med lök, örter, olika grönsaker och baljväxter.

En mjuk gryta med paprika och paprika tillagas av färska söta frön. Det finns till och med en pumpa spannmålspudding recept.

Vad är fodermajs

Näringsvärda grödor odlas inte bara för spannmålsproduktion. Fodermajs är en stark och högväxt som överträffar mänsklig tillväxt. Höjden når 3 m, i sällsynta fall - 6-7 m. Den gröna massan i detta spannmål används som vitaminfoder för boskap och fåglar.

Fodermajsorter producerar många blad på grund av sidoskott. Sådana växter skördas innan frön mognar, krossas och skickas för att foder kor, grisar och fåglar. Den krossade blandningen bevaras och ensilage erhålls, som lagras på speciellt utrustade platser.

Till skillnad från andra typer av majs används foder endast för grön massa. Hennes korn är mindre välsmakande och saftiga, de är svårare och mer salta.

Slutsats

Majs används i folkmedicin och officiell medicin, det används i industrin för produktion av stärkelse, etanol och biogas som ersätter konventionella bränslen. Som i alla företag är det viktigt att organisera odling av grödor och utnyttja dess fördelaktiga egenskaper.