Hur man rengör majs från kornen hemma: de bästa livräddarna för snabb bearbetning av en grönsak

Många gillar majs: barn och vuxna, anhängare av en hälsosam livsstil, älskare av spannmål med hög kalori och blandade sidorätter, spannmål och pinnar, icke-standardiserade PP-bakade varor gjorda av olika mjöl. Hälsosamma spannmål lagras förtjänst i garderober och kylskåp för de flesta hemmafruar.

Majs köps vanligtvis konserverade eller frysta av rädsla för mödosam separering av kärnorna från kobbkärnan. Tänk på hur lätt det är att skala majskärnor hemma.

Rengöring av majs i olika former

Den grundläggande principen för skalning av majs beror inte på vilket öra som används: rå för långvarig lagring eller förkokt för konsumtion inom en snar framtid.

I båda fallen är det nödvändigt att extrahera kornen som sitter tätt på kolven.

Kokt

Kokt majs - en välsmakande, tillfredsställande och hälsosam självständig maträtt, som kännetecknas av kornens mjukhet och den relativa enkelheten i deras separering.

Det är emellertid just i denna mjukhet som den huvudsakliga svårigheten med rengöring ligger: med för hård exponering bryts kornen helt enkelt, och istället för en smulig maträtt, även om en välsmakande men svampig massa erhålls.

För snabb och högkvalitativ rengöring rekommenderas kokt majs:

• förskäras i flera små bitar;
• med knivens trubbiga sida, separera en rad korn;
• separera de nästa raderna genom att försiktigt trycka på sina baser med fingrarna eller den stumpa sidan av en kniv.

Rå

Rå majs mycket tuffare än kokt. Hennes korn sitter mycket tätt mot varandra, så mycket mer ansträngning krävs för att separera dem.

Principen för manuell rengöring liknar på många sätt den föregående: det räcker för att försiktigt ta bort en längsgående rad, och alla andra kommer att tas bort mycket lättare.

Det är intressant:

Hur man frysar majs på kolven hemma

Sötmajs: välja den bästa sorten och odla den rätt

Var och hur lagrar man kokt majs korrekt: olika sätt

Metoder för att separera korn från kolven

De vanligaste metoderna för snabb rengöring av majs innefattar användning av ytterligare manuella eller mekaniska verktyg. Därför fokuserar många av dem uteslutande på att arbeta med rå, tuffare majs.

Vissa metoder används på kokt spannmål; det viktigaste är att minska kraften i mekanisk verkan.

Manuell majsskydd

Ett populärt och billigt sätt att snabbt rengöra öronen är att använda en handhållen skalare. Enheten ser ut som en munk längs hålet som det finns små (upp till 8 mm höga) vassa blad.

Steg för steg för rengöring av majs med en sådan skalare:

1. Förklipp toppen och basen på kolven med 1-2 cm, vilket gör den jämn och stabil.
2. Placera örat i vertikalt läge och placera plogen på den övre skära delen.
3. Med båda händerna ska du sänka enheten jämnt ner till basen och trycka på den med kraft.
4. Samla kornen, ta bort stubben och rengör plogen för nästa användning.

Funktionen för halvautomatiska och automatiska kultivatorer är att använda en speciell odlingsskiva med små runda tänder, som hjälper till att skilja kornet från kolven.

Skivan roterar antingen genom att snabbt bläddra i en speciell vred (i halvautomatiska enheter) eller med hjälp av en elektrisk motor.

Viktig! Halvautomatiska och automatiska skalmaskiner rekommenderas att köpa om du behöver bearbeta stora volymer majs - från flera hinkar.

Med hjälp av en borr

En sådan ovanlig metod för rengöring av spannmål kräver inte bara en borr och självspännande skruvar, utan också styrka, uppfinningsrikedom och skicklighet.

De rengör majs med en sådan borr:

1. Plocka upp ett plaströr 30–40 cm långt med en diameter 3-5 gånger diametern för standardöron.
2. På ett avstånd av 5–7 cm från rörets övre kant är 7–8 ekvivalenta punkter markerade, i vilka skruvar med borr skruvas. I detta fall bör längden på varje självspännande skruv vara ungefär 1/3 av rörets diagonal, det vill säga, den tomma kolven ska lätt, men inte för fritt, passera in i hålet som bildas av ändarna på skruvarna inuti röret.
3. Det förberedda röret placeras med sin nedre ände i en behållare för att samla korn (till exempel en hink eller en hög bassäng), om möjligt, fixeras vertikalt eller försiktigt hålls under användning.
4. Den längsta självuttagande skruven väljs, som håller kolven. Hans lock är avskuren och änden sätts in i chucken på en elektrisk borr eller skruvmejsel.
5. Nästa majsörra skruvas fast på en självtappande skruv som är insatt i en patron. De satte den med den nedre änden på självspännande skruvar som är skruvade i röret, sätter på borran och sänker det snurrande örat ner. Ändarna på de självspännande skruvarna rengör spannmålen snabbt och effektivt.

Handrengöring

Handplockning är det mest enkla sättet att rengöra kullarna och kräver uthållighet och starka händer. Rått majs är lättare att skala i små, cirkulära rader. Den olämpliga övre delen av örat är förklippt med en vass kniv.

Varje efterföljande rad avlägsnas genom att starkt pressa på den med sidoytorna på båda händernas tummar. Om kornen sitter för hårt och inte lämpar sig för manuell borttagning tas de bort med en kniv.

Vissa hantverkare rekommenderar att du torkar väl torkade öron genom att gnugga dem kraftigt, vilket leder till ömsesidig flygning av kornen.

Med en kniv

En annan populär rengöringsmetod som kräver lite mer skicklighet och vård är att använda en kniv... Den ska vara tillräckligt bred för ett bekvämt handgrepp, starkt och praktiskt taget oförböjligt.

Oftast skär de helt enkelt frönna med en kniv så nära stubben som möjligt, vilket kränker deras integritet. Detta är emellertid ganska acceptabelt om du planerar att slipa dem i mjöl eller använda dem till spannmålsprodukter.

För att få jämna och maximalt oskadade korn krävs det att den första längsgående raden tas bort med den trubbiga eller skarpa sidan av kniven (beroende på fröens hårdhet och densiteten vidhäftningen till varandra).

Varje påföljande rad pressas försiktigt in i en lämplig behållare med hjälp av knivens trubbiga sida som spak.

Life hackar för att snabbt samla korn

Förskärning av kolven hjälper till att påskynda rengöringen av majs.

I detta fall:

• inte hela kornet bearbetas, utan dess små delar;
• de gjorda skärningarna bryter den höga densiteten hos kornens vidhäftning till varandra, vilket i hög grad förenklar deras extraktion;
• du kan rengöra en kort bit stubbe på båda sidor.

Samtidigt finns det stor sannolikhet för att skada kornen på skärplatserna, så du måste dela dem noggrant i dem som är lämpliga för långvarig lagring och de som bäst används inom en snar framtid.

Att rengöra rått majs tar mindre tid och kräver inte mycket ansträngning, det rekommenderas att doppa det förberedda örat i kokande vatten i 2-3 minuter. Detta mjuker upp kornen och gör dem lättare att ta bort.

Det är tillåtet att sätta kolvorna i kokande vatten och låt stå i 30-40 minuter eller tills vattnet svalnar något. I det här fallet kommer även manuell skrovning att vara flera gånger snabbare och enklare, och med en kniv räcker det att bara trycka lätt på raderna med korn.

Nedsänkning i kokande vatten eller blötande majs i det är endast tillåtet om de extraherade kornen främst kommer att användas för bevarande eller skörd.Om du planerar att lagra dem i sin vanliga form är det bättre att göra med kemtvättmetoder eller torka de extraherade frönna med hög kvalitet.

Slutsats

Rengöring av majskärnor är en enkel uppgift om du förbereder dig för den på rätt sätt. Så, 1-2 öron visar sig vara rengjorda för hand, med en kniv eller med en enkel plog. För flera dussin spannmål är det bättre att använda en borr eller automatiska plogmaskiner, och för allvarliga arbetsstycken, förbered stora behållare med kokande vatten i förväg och ring hushållen för hjälp.

Olika rengöringsmetoder gör att du kan få exakt den produkt du behöver: torr och hel - för lång lagring, lätt skadad och skuren - för slipning till mjöl eller tillverkning av spannmål och flingor, skalad och uppvärmd - för hemmakonservering.