Frågan som oroar många: varför är en vattenmelon ett bär?

Vattenmeloner är kända som stora gröna frukter, som ligger på butikshyllorna i samma avsnitt som pumpor, zucchini och ananas. Så är det en frukt eller en grönsak?

När vi öppnar en biologbok, ser vi ett chockerande svar: vattenmelon, tomat och vinbär är bär. Det är värt att ta reda på varför vattenmelon är ett bär, och hur det blev på nivå med tomat och vinbär.

Bestämma typen av frukt av vattenmelon

Arten Vanlig vattenmelon (Citrullus lanatus) tillhör släktet Vattenmelon (Citrullus) i Pumpkin-familjen (Cucurbitaceae), varför frukten av denna växt ibland kallas pumpa. Släktet Vattenmelon har flera typer: foder, bitter, slemhinne, i varje art föds upp flera sorter.

Jordbruksdefinition

I jordbruket används fruktklassificering:

1. Vegetabiliska - osötad eller sötaktig frukt, rotgrönsak eller knöl, ätad. Den odlade delen av stammen, som i selleri och sparris, betraktas också som en grönsak. Grönsaker äts med eller utan huden.
2. Frukten - en enda söt frukt eller frö som skördas från träd eller buskar.
3. Bär - söta och sura frukter eller frukter skördade från örtartade växter, träd, vinstockar eller buskar. Bär kan ätas med sina skinn, som körsbär och druvor.
4. Nöt - torr osötad frukt täckt med ett hårt skal. Detta förklarar varför cederfrön kallas nötter, även om cederträ inte producerar frukt som angiospermer gör.
5. Majs - torrt frö, täckt med ett mjukt skal eller saknar det.

Jordbruksarbetare anser vattenmelon som ett falskt bär.

Det är intressant:

Farligt socker: finns det i vattenmelon?

Vad betyder de vita strimmorna i vattenmelonen?

Hur man gror vattenmelonfrön korrekt

Botanisk definition

Inom det vetenskapliga området har en annan klassificering antagits... Det tar inte hänsyn till typen av fruktskott och konsumtionsmetoden. Skill mellan torr (vivel, achen, mutter) och saftiga frukter. Saftiga är uppdelade i enkelfrö och flerfärdig.

Single-seedade:

• drupe - det enda fröet täcks med ett hårt skal, bildar ett ben och en saftig perikarp (aprikos, körsbär, persika);
• falsk drupe - liknar drupe, men pericarpen är torr (valnöt, kastanj).

Polyspermous:

• bäret har en saftig pericarp och ett överflöd av frön spridda i massan (tomat, aubergine, vattenmelon, banan);
• äpple är en saftig pericarp, det finns många frön, de ligger i mitten och separeras från massan med en septum (päron, kvitten, äpplen);
• granatäpple - torr pericarp, varje frö täcks med ett saftigt skal (typiskt endast för granatäpple);
• pumpa - en frukt med hård hud, saftig pericarp och frön i ett tomt hålrum i mitten av frukten (melon, pumpa, squash, gurka);
• falskt bär (cinnarium) - saftig massa utvecklas från peduncle, frön kan vara inne i eller utanför massan (jordgubbar, roship);
• polystyren - en uppsättning ben, som var och en är täckt med saftig massa (hallon, björnbär);
• en böna är en torr pericarp med öppningsveck (bönor, ärtor).

Ur botanisk synvinkel är vattenmelon en riktig bär.

Tecken på en frukt typ "bär":

• läderigt skal;
• saftig massa;
• 1, 2 eller många täta frön inuti;
• frön är inte inhägnade från massan, ibland är de svagt fästa vid den;
• frönna har inte ett hårt skal och bildar inte en grop.

Botanisk beskrivning av arten Vanlig vattenmelon

Vattenmelon, som alla brukade äta på på sensommaren och hösten - det är frukten av en årlig ört som sprider sig längs marken och kallas en liana... Uppfödare har uppnått en mängd bordsvattenmelon, där skottet är en buske.

Växtstammen är pubescent. Bladen är täckta med en vaxartad beläggning, sitter på långa stjälkar, sliror dyker upp vid bladens axlar, bladplattan dissekeras i flikar, men sorter med hela blad finns. Typen av rotsystemet av vattenmelon är svängbart, tränger in i jorden till ett djup av 1 m.

Vattenmelon har 3 slags blommor: manlig, kvinnlig och bisexuell. Blommornas form är bredtrattformad, färgen är gul eller gröngul.

Frukten är en flerfrönad bär, kan vara rund, långsträckt, långsträckt eller päronformad... Skalningen är slät eller något ojämn, färgen, beroende på variation, kan vara olika nyanser av grönt, mönstret är retikulerat, randigt eller fläckigt. Fruktens kött kan vara rosa, rött, hallon eller gult.

Historien om vattenmelons ursprung

Vattenmelons hemland - den tropiska zonen i Afrika... Vilda vattenmeloner växer fortfarande i Namiböknen och Kalahari Semi-Desert.

År 2000 f.Kr hittade egypterna dessa bittera frukter inte mer än en grapefrukt i diameter och började avla dem. Tack vare deras arbete fick vattenmelonen det bekanta utseendet och smaken.

Under århundradet VIII-XX fördes vattenmeloner till Ryssland från Indien... Till en början rotade denna kultur i Volga-regionen, sedan acklimatiserades, och vid 1600-talet sprids den inte bara i södra utan också i den centrala delen av landet.

Läs också:

Varför är vattenmelonsaft användbar och hur man förbereder den på rätt sätt

Hur man gör sylt med vattenmelonmassa

Funktioner av växande meloner och kalebasser

Vattenmeloner växer på neutrala sandiga jordar... Det är en torkbeständig växt, men förbrukar mycket vatten under tillväxtperioden. Torra eller måttligt fuktig luft, tillsammans med riklig vattning av marken, är grunden för en söt skörd. Ju mer luftfuktighet och mindre sol, desto mer vattnig och färsk blir frukterna.

Vattenmelonfrön förblir livskraftiga i upp till 10 år... Planteringen utförs i marken när jorden har värmts upp till ett djup av 10 cm. Efter spiring uttunns plantorna och lämnar de starkaste skotten på ett avstånd av cirka 1 m från varandra.

Vattenmelonplantor kan vattnas en gång i veckan, men rikligt (3 hinkar per 1 m² mark). Vid tidpunkten för blomningen ökar vattningen upp till 2 gånger i veckan. Under mogningen av frukterna stoppas vattningen.

Uppmärksamhet! Växter tolererar inte kylan. När temperaturen sjunker till +15 ° C täcks de i två lager: gasväv (för uppsamling av kondensat) och en film (för isolering).

Om vädret inte är nöjd med soliga dagar under blomningen, stoppar insekter pollinering av växter. I detta fall utförs konstgjord pollinering genom att vidröra pistillerna från flera andra blommor med stamensna av en blomma.

För att få större frukter, ta bort topparna på skotten, sedan växten börjar grenar och fruktbildning.

Användbara egenskaper hos vattenmeloner

Vattenmeloner anses vara en dietprodukt 100 g av den ätliga delen av frukten innehåller endast 27 kcal... Näringsinnehåll:

• proteiner - 0,7 g;
• fetter - 0,1 g;
• kolhydrater - 5,8 g;
• organiska syror - 0,1 g;
• kostfiber - 0,4 g;
• vatten - 92,6 g;
• oorganiska salter - 0,3 g

Vattenmelonmassa är en källa till vitaminer:

• retinol - 17 mcg (1,6% av DV);
• beta-karoten - 0,1 mg (0,9%);
• vitamin B1 - 0,04 mg (0,2%);
• vitamin B2 - 0,06 mg (2,6%);
• vitamin B5 - 0,221 mg (2%);
• vitamin B6 - 0,09 mg (4,1%);
• vitamin E - 0,1 mg (1,9%);
• vitamin K - 0,1 μg (2%);
• vitamin PP - 0,3 mg (2,7%);
• niacin - 0,2 mg (3,3%);
• folat - 8 mcg;
• askorbinsyra - 7 mg;
• kolin - 4,1 mg;

Av makronäringsämnen innehåller vattenmelonmassa kalium, kalcium, kisel, magnesium, natrium, svavel, fosfor och klor. Bland spårelementen är aluminium, bor, vanadium, järn, jod, kobolt, litium, mangan, koppar, selen, fluor, krom och zink.

Vattenmelon är användbar för personer med sjukdomar i könssjukdom och mag-tarmkanalen i remission, det lindrar anfall av halsbränna. Som en kalorifattig produkt rekommenderas det för patienter med övervikt.Det rekommenderas inte att konsumera stora mängder vattenmeloner för diabetes och pankreassjukdomar.

Slutsats

I jordbruket kallas vattenmelon ett falskt bär, men inte en grönsak eller frukt. Botaniker definierar vattenmeloner som ett flerfröat bär.

Oavsett hur vattenmelonen kallas ur klassificeringssynpunkt älskar de den inte för dess namn, utan för sin söta, behagliga smak. Förutom smak är fördelen med vattenmelon mångfalden av näringsämnen, vitaminer, makro- och mikroelement samt lågt kaloriinnehåll.