Topp 15 bästa gröna tomatbetningrecept: att göra läckra tomater utan krångel

Inlagda tomater är en favoritdelikatess för många. Det fungerar som ett tillägg till huvudrätten och är lämplig för konsumtion både på sommaren och vintern. Pickling tomater är lätt, det viktigaste är att känna till korrekta recept och hemligheter.

Du kan laga grönsaker med pepparrot, peppar, örter och till och med körsbärs- och vinbärsblad. I den här artikeln kommer vi att titta på vad inlagda tomater är, och ägna särskild uppmärksamhet åt grönt matlagning olika sorter.

Fördelarna med inlagda tomater

Dessa tomater är lämpliga för dietmat. Deras sammansättning är mestadels enkel: grönsaker, kryddor, vinäger, örter. Trots att vinäger "dödar" vissa av de gynnsamma egenskaperna, bevaras vitaminer och mineraler fortfarande i grönsaker.

Bland dem spelas en speciell roll av:

• betakaroten. Hjälper att bli av med ögaträthet, lindrar irritation;
• lykopen - den starkaste antioxidanten;
• vitamin B. Stärker immunförsvaret och förbättrar kroppens allmänna tillstånd;
• C-vitamin. Det har en positiv effekt på blodkärlets tillstånd.

Det har också bevisats att inlagda tomater har en gynnsam effekt på nervsystemet, sänker kolesterolnivån i blodet och normaliserar blodtrycket.

Referens. Dessa grönsaker stärker ben och hjälper näringsämnen att absorberas många gånger snabbare.

Gröna tomatsnabbrecept

Hur betar jag omedelbara gröna tomater? Vi presenterar de 15 bästa recepten för aptitretare som perfekt kommer att komplettera din dagliga diet och dekorera festbordet.

1. Expressrecept för inlagda gröna tomater i en burk

Förbered nödvändiga produkter i förväg:

• 2 kg gröna tomater;
• 2-3 lagerblad;
• söta ärtor (efter smak);
• 2 liter vatten;
• 100 g socker;
• 100 g salt;
• 1 tesked vinäger (70%).

Följ följande algoritm av åtgärder:

1. Tvätta och sterilisera burken väl.
2. Tvätta tomaterna och klappa torrt.
3. Lägg alla kryddor i burken, sedan tomaterna.
4. Häll kokande vatten över burken till toppen och låt den brygga i 4 minuter.
5. Häll ut vattnet, tillsätt socker och salt (1 liter vatten kräver 50 g socker och salt).
6. Stäng burken med ett sterilt lock.
7. Placera den upp och ner under skydden.

2. Tomater med paprika och nötter

Du kommer behöva:

• 2 kg gröna tomater;
• 250 g valnötkärnor;
• 1 ST. het peppar;
• 15 vitlöksklyftor;
• 250 g vinäger;
• 5 g torkad mynta.

Förberedelse:

1. Häll kokande vatten över tomaterna och låt dem svalna något.
2. Skär varje grönsak i 4 lika stora bitar.
3. Finhacka nötter, paprika och mynta genom en köttkvarn.
4. Lägg ett lager tomater i burken, sedan ett lager med nötter och sedan ett lager tomater.
5. Rulla upp burkarna.
6. Produkten är klar att användas.

Läs också:

Topp 8 bästa rödbetor recept.

Vi bevarar smaken och användbara egenskaper året runt: ärtskida - recept för vintern.

Hur man lagar läckra krispiga lätt saltade zucchini i en påse.

3. Tomater med paprika på koreanska

Ingredienser:

• 3 kg gröna tomater;
• 1 kg paprika;
• 2 vitlökhuvuden;
• 2 st. het peppar;
• 1 kopp raffinerad olja
• 1 kopp socker;
• 0,5 koppar vinäger (9%);
• 75 g salt.

Förberedelse:

1. Tvätta tomaterna och skär varje grönsak i hälften.
2. Slip grönsaker i en mixer, tillsätt kryddor, olja, salt och socker. Rör om massan.
3. Lägg tomaterna i en behållare (till exempel i en handfat), lägg grönsaksmassan ovanpå.
4. Låt stå i 6 timmar.
5. Lägg i burkar (försterilisera dem).

4. Inlagda tomater "Slicka fingrarna"

Du kommer behöva:

• 1,5 kg tomater;
• 2 lökar;
• 3 huvuden vitlök;
• 6 nejlikknoppar;
• 6 lagerblad;
• 3 vinbärsblad;
• 3 körsbärsblad;
• 2 msk. matskedar salt;
• 25 g socker;
• 3 msk. matskedar vinäger (9%).

Hur man lagar mat:

1. Sätt vinbär och körsbärsblad, såväl som vitlök, lagerblad och kryddnejlika på botten av burken.
2. Lägg hackade tomater och lökringar i burkar.
3. Häll vatten i en kastrull, tillsätt socker och salt.
4. Rör om blandningen och koka.
5. Tillsätt vinäger, häll den resulterande marinaden över tomaterna.
6. Rulla upp burkarna och vänd upp och ner.

5. Tomater "sovjetisk stil"

För matlagning behöver du:

• 2 kg gröna tomater;
• 2 lagerblad;
• kvistar av dill och persilja;
• 2 msk. matskedar salt;
• bitter peppar (efter smak);
• 60 ml vinäger (9%);
• 25 g socker.

Sequencing:

1. Lägg gröna och tvättade tomater i en ren burk.
2. Lägg kryddor och örter ovanpå.
3. Häll i varmt vatten, täck och skicka till en kastrull för pastörisering.
4. Efter 15 minuter tar du bort burkarna och rullar upp.
5. Kyl som vanligt.

6. Tomater för vintern i burkar utan sterilisering

Förbereda mat:

• 2 kg gröna tomater;
• 1 paprika;
• 50 ml vinäger (9%);
• socker (efter smak);
• 1 msk. en sked salt;
• 3 vitlöksklyftor;
• kryddor (efter smak);
• 2 lagerblad.

Recept:

1. Förbered grönsakerna: tvätta tomaterna, skala frön och vitlök.
2. Skär pepparen i små kilar.
3. Placera peppar och lagerblad i rena burkar.
4. Fyll behållaren 1/3 full med tomater, sedan peppar och sedan igen med tomater.
5. Lägg vitlök ovanpå.
6. Häll kokande vatten över den resulterande massan i 20 minuter.
7. Häll vatten, tillsätt socker och salt.
8. Stäng locket ordentligt och vänd burkarna upp och ner.

7. Gröna tomater med vitlök

Du kommer behöva:

• 1 kg tomater;
• 1 stort vitlökhuvud;
• 0,5 koppar salt;
• 300 ml vinäger (9%);
• 200 g grön dill.

Förberedelse:

1. Skär de rena tomaterna i skivor, hugg persiljan, skär vitlök i skivor (tunna avlånga bitar).
2. Koka vatten med salt och vinäger.
3. Häll marinaden över grönsakerna.
4. När blandningen har svalnat, placera den i kylen.
5. Tomater kan ätas efter 2 timmar.

8. Inlagda skalade tomater i en kastrull

Du kommer behöva:

• 1 kg tomater;
• 8 vitlöksklyftor;
• 1 liter vatten;
• 1 msk. en sked salt med en glidbana;
• dill.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta och tappa tomaterna. Ta sedan försiktigt bort skinnen och lägg dem i en kastrull.
2. Hacka gröna och vitlök och lägg på tomater.
3. Lös upp salt i kokt vatten kylt till rumstemperatur.
4. Häll grönsakerna över med saltlösning.
5. Täck pannan med ett lock och kylen.
6. På en dag är mellanmålet klart.

9. Fyllda tomater

För att förbereda denna ovanliga maträtt behöver du:

• 1 kg gröna tomater;
• 2 vitlökhuvuden;
• 1 lök;
• greener (efter smak);
• 1 msk. en sked vinäger (9%);
• 1 liter vatten;
• 100 g socker.

Receptet kräver inte speciella kulinariska färdigheter och är mycket enkelt att utföra:

1. Skär tomaterna i hälften och lämna hela tomatens spets.
2. Hacka vitlök och örter, rör om. Tillsätt löken, skuren i halva ringar, till vallen.
3. Fylla tomaterna med den resulterande massan.
4. Gör en marinad med vatten, vinäger, socker och salt. Lägg till lagerblad.
5. Fyll burkarna.
6. Tillsätt olja och rulla upp burkarna.

10. Gröna tomater i en påse

För att förbereda ett mellanmål måste du förbereda:

• 1 kg tomater;
• salt och socker - 1 msk vardera sked;
• 1 gäng dill;
• 2 vitlökhuvuden.

Tillagningsmetod:

1. Lägg rena tomater i en förberedt påse.
2. För vitlök genom en vitlökspress och lägg i en påse. Gör samma sak med dill.
3. Tillsätt socker och salt.
4. Bind väskan tätt, släpp överskottsluften.
5. Lämna väskan i 4 dagar på en sval mörk plats för saltning.

11. Kall metod för betning i en kastrull

Ett bekvämt sätt att laga tomater hemma, vilket skapar effekten av marinering i ett fat. Du kommer behöva:

• 1 kg gröna tomater;
• dill och örter efter smak;
• 70 g salt;
• vitlök och paprika.

Förberedelse:

1. Skär rena grönsaker i medelstora kilar.
2. Gröna kan hackas eller lämnas orörda - för en amatör.
3. Placera örterna på botten av kastrullen, sedan ett lager tomater.
4. Alternativa lager, tillsätt vitlök och paprika med jämna mellanrum.
5. Det sista lagret måste nödvändigtvis bestå av grönska.
6. Häll vatten över innehållet i kastrullen så att marinaden täcker alla grönsaker.
7. Låt skålen ligga i 5-6 timmar. Sedan kan tomaterna smakas.

12. Lätt saltade tomater utan vinäger

Sådana tomater har ett högt innehåll av användbara element, eftersom vinäger inte behövs för matlagning. Förbered följande ingredienser i förväg:

• 1 kg tomater;
• 5 vitlöksklyftor;
• 1 msk. en sked socker;
• 7-8 ärter av svartpeppar;
• 1 msk. en sked salt;
• dill paraplyer (efter smak).

Recept för lätt saltade tomater:

1. Lägg tvättad och hackad vitlök och paraplyer med dill i rena, torra burkar.
2. Lägg de gröna tomaterna tätt ovanpå.
3. Tillsätt örter eller kryddor (som basilika eller dragon) efter smak.
4. Gör en saltlake: tillsätt socker och salt till 1 liter vatten. Häll den resulterande vätskan över grönsakerna i burkarna.
5. Lämna behållare i 10 timmar. Det är bäst att förvara dem på en sval plats.
6. Tomater utan vinäger är redo att äta.

13. Gröna tomater med rödbetor och chili

Ett speciellt recept för riktiga gourmeter och älskare av ovanliga rätter. För matlagning behöver du:

• 0,5 kg tomater;
• 1 rödbeta;
• 1 morot;
• 130 g socker;
• 70 ml äppelcidervinäger;
• 1 msk. en sked salt.

Förberedelse:

1. Skär rödbetorna i kuber och lägg dem i botten av en ren burk.
2. Ordna tomaterna tätt ovanpå.
3. Häll kokande vatten över grönsaker i 30 minuter.
4. Häll ut vattnet och häll kokande vatten över grönsakerna.
5. Tillsätt vinäger, salt och socker i kokande vatten.
6. Rulla upp burkarna och vänd dem.

14. Snabbt alternativ med grönsaker

Detta recept är bra för grönsaksälskare och vegetarianer. För att förbereda det behöver du:

• 1 kg tomater;
• 0,5 kg morötter;
• 0,5 kg rödbetor;
• vitlök och lök (efter smak);
• grönska;
• peppar;
• 1 msk. en sked salt;
• 1 msk. en sked socker.

Tillagningsmetod:

1. Lägg mogna rena tomater i varmt vatten i 10 minuter.
2. Ta bort dem och ta bort huden, finhacka massan.
3. Tärna rödbetor och morötter.
4. Hacka vitlök och örter, skär löken i ringar.
5. Rör om grönsakerna, lägg dem sedan i en behållare, tillsätt vatten och salt.
6. Tillsätt socker och örter.
7. Leka i 10 minuter över låg värme.
8. Placera i rena burkar, dra åt locken.
9. Förvara i rumstemperatur.

15. Saltade tomater med senap och pepparrot

För att förbereda detta mellanmål behöver du:

• 1 kg tomater;
• 2 pepparrotblad;
• 2 svarta vinbärsblad;
• 1 msk. en sked med senap;
• 1 msk. en sked socker;
• 1 msk. en sked salt.

Tillagningsmetod:

1. Sätt vinbär och pepparrotblad längst ner i burken.
2. Lägg grönsaker på toppen.
3. Häll kokande vatten över massan i 10 minuter, töm sedan vattnet.
4. Upprepa föregående punkt flera gånger.
5. Vrid burkarna, vänd upp och ner. De bör vara i denna position i minst 10 timmar.

Var kan jag använda

Inlagda tomater går bra med soppor, sallader, olika sidorätter. Dessutom kan de konsumeras med en diet och inte vara rädd för din figur.

Många beredningar används på vintern: till exempel som ett tillägg till kokta potatis eller grönsaksgryta.Inlagda grönsaker ser också bra ut på festbordet och fungerar som ett utmärkt mellanmål.

Referens. Arbetsstyckena har lång hållbarhet, vilket gör dem praktiska att använda.

Matlagningstips

För att göra inlagda tomater välsmakande och saftiga, följ våra rekommendationer:

• tvätta grönsaker noggrant innan du lagar mat;
• Observera att det är bättre att marinera några tomater hela, medan andra är skurna i kuber eller skivor;
• observera de korrekta andelarna av socker och salt;
• välj tomatsorter som är minst benägna att spricka;
• det är bättre att tomaterna har samma storlek och till och med i form;
• kom ihåg att vända burkarna vid behov.

Slutsats

Att göra inlagda gröna tomater är lätt - de flesta av recepten är okomplicerade. Idag finns det många variationer, från kryddig grönsaker till mjuka och neutrala.

Koka gärna inlagda tomater om du ser din figur. Grönsaker behåller några av de viktiga elementen och vitaminerna, vilket gör produkten inte bara välsmakande utan också hälsosam.