Finns diarré eller förstoppning från potatis och är det möjligt att äta den i sådana fall

Potatis är en av de viktigaste livsmedlen för moderna människor. Men användningen är inte alltid rolig. Ibland förvärrar eller till och med provokerar matsmältningsstörningar som diarré och förstoppning. Detta problem kan drabba både vuxna och spädbarn som just har bytt till fast mat. Personer som lider av ätstörningar eller har en benägenhet för dem bör veta allt om potatisens särdrag.

Artikeln berättar om det är möjligt att äta potatis för diarré och förstoppning, och hur denna produkt påverkar matsmältningssystemets arbete.

Potatis sammansättning

100 g potatis innehåller:

• kalorier - 86 kcal;
• vatten - 77,46 g;
• kolhydrater - 18,21 g;
• fiber - 1,8 g;
• fetter - 0,1 g;
• mättat fett - 0,03 g;
• kolesterol - 0 mg;
• proteiner - 1,71 g;
• ask - 0,72 g

makro:

• kalium - 328 mg;
• kalcium - 8 mg;
• magnesium - 20 mg;
• natrium - 5 mg;
• fosfor - 40 mg.

Spårelement:

• järn - 0,31 mg;
• mangan - 0,14 mg;
• koppar - 0,17 mg;
• selen - 0,3 mcg;
• zink - 0,27 mg.

vitaminer:

• vitamin A - 3 mcg;
• beta-karoten - 0,02 mg;
• vitamin B1 - 0,12 mg;
• vitamin B2 - 0,07 mg;
• vitamin B4 - 11 mg;
• vitamin B5 - 0,3 mg;
• vitamin B6 - 0,3 mg;
• vitamin B9 - 8 mcg;
• vitamin C - 20 mg;
• vitamin E - 0,1 mg;
• vitamin H - 0,1 μg;
• vitamin K - 1,9 mcg;
• vitamin PP - 1,8 mg.

Potatis har mycket vitamin B6, B4 C och PP... De stimulerar immunförsvaret, håller blodkärlen i god form, hjälper till att hålla kroppen ung, förbättrar hudens tillstånd och ger en fullskalig ämnesomsättning.

Det är intressant! För att få ett daglig intag av C-vitamin behöver en person bara 450 g potatis.

Potatis är rika på mineraler i kisel och kobolt... Den innehåller också jod utan vilken sköldkörtelns normala funktion är omöjlig. Kalcium upprätthåller styrka i muskel- och skelettsystemet, är involverat i bildandet av benvävnad. Selen, tillsammans med vitamin C, stöder immunförsvarets funktioner och bromsar också åldringsprocessen i kroppen.

Det är viktigt att veta det potatisens sammansättning är inte konstant och beror på ett antal faktorer... Unga knölar innehåller mer vatten och vitaminer än gamla, och de har också betydligt mindre stärkelse. När potatisen åldras, förångas vatten från den, många vitaminer förstörs, så att näringsvärdet för övervintrade potatis är mycket lågt.

Förutom ålder bestämmer innehållet av användbara element till stor del villkoren för odling av en grönsak.: jordtyp, variation, gödselmedel. Om de används överdrivet finns det en stor risk att få knölar med en farlig koncentration av nitrater.

Glykemiskt index

Det glykemiska indexet för potatisar varierar beroende på tillagningsmetoden... Det är det högsta i potatismos - 90. Kokta potatis har ett glykemiskt index på 70 och i jackpotatis - 65.

Dessa är höga värden, så potatis rekommenderas inte för personer med diabetes.

Potatisegenskaper

Det antas allmänt att potatis inte har något näringsvärde.... Av detta skäl ingår det ofta inte i olika dieter, och ibland rekommenderas det att ta bort den helt från kosten med tanke på dess värdelöshet. Detta är emellertid en felaktig synvinkel.

På grund av dess rika sammansättning ger den den mest varierande effekt på kroppen.

Gynnsamma funktioner

Först och främst är potatis en mycket näringsrik produkt.... Denna grönsak mättar perfekt kroppen på grund av dess höga stärkelseinnehåll, absorberas väl och orsakar sällan allergier. På grund av dessa egenskaper klassificeras det som en allergivänlig produkt.

En annan värdefull egendom ägs av stärkelse... Det bildar ett membran på väggarna i magen och tarmarna, som skyddar dessa organ från verkan av aggressiva matkomponenter. Detta är viktigt för dem som lider av gastrit, duodenal- eller magsår eller har hög surhet.

Fördelar inte bara kokta, utan också rå knöl, särskilt dess juice... Det kan lindra smärta vid magsår och innehåller också enzymer som aktivt bryter ned socker, vilket gör det lättare att smälta söta livsmedel. Potatisjuice har också en renande effekt, vilket hjälper till att ta bort gifter från kroppen.

Potatis innehåller ett helt komplex av vitaminer och mineraler som är involverade i kroppens metaboliska processer. Han också har en gynnsam effekt på cirkulationssystemet, nervsystemet och utsöndringssystemen.

Skadliga egenskaper

Tyvärr, potatis har inte alltid en positiv effekt på kroppen... Det har också ett antal egenskaper som är obehagliga för människor.

Potatisknölar syntetiserar ämnen som kan orsaka allvarlig skada... Det farligaste av dem är solanin... Det finns alltid i knölar, men vanligtvis är koncentrationen för låg för att vara skadlig. Med felaktig eller för lång lagring ökar emellertid solanininnehållet till kritiska nivåer.

Snabbkolhydrater, som är ganska rikligt med potatis, bidrar till viktökning... Därför rekommenderas det om du är överviktig eller har metabolism strikt dos den här produkten.

På grund av det höga glykemiska indexet potatis är farligt vid svår diabetes.

Effekten av potatis på matsmältningssystemet

Effekten av potatis på matsmältningssystemets funktioner är mycket kontroversiell. Ofta klagar folk över att potatis orsakar både förstoppning och diarré.

Denna effekt av potatis orsakas av flera faktorer.:

• grönsakssammansättningen;
• diet;
• matlagningsmetod;
• individuella egenskaper hos människokroppen.

Att äta potatis, särskilt rå potatis, kan framkalla näringsdiarré - en ätstörning orsakad av ohälsosam kost. Orsaken till diarré är grov vegetabilisk fiber, som innehåller 1,8 g per 100 g produkt i potatis. Dess överskott leder till dysfunktion i mag-tarmkanalen, vilket orsakar uppblåsthet och diarré.

Stekt eller friterad potatis är särskilt skadlig... Matlagning använder mycket olja, vilket kan orsaka en ätstörning hos både barn och vuxna. Det rekommenderas inte att äta fettkött med potatis. Djurfett som den innehåller, i kombination med potatisfiber, kan också utlösa diarré.

Avföringstunnning kan bero på en allergisk reaktion på potatis... Hos ett litet antal personer (särskilt hos barn under 6 år) diagnostisera intolerans denna grönsak. Om, utöver illamående och diarré, hudutslag förekommer efter att ha ätit potatis, bör du kontakta en allergist.

Potatis kan orsaka förstoppning... Detta händer på grund av ett överskott av kolhydrater. Stärkelse kan också stärkas. Risken för matsmältningsbesvär är särskilt hög när man äter kokt, bakat och kokt potatis.

Hos små barn orsakar potatisstärkelse ibland förstoppning under kompletterande utfodring... Deras mag-tarmkanal börjar just anpassa sig till "vuxen" mat, så överdriven träning kan leda till matsmältningsbesvär. Av denna anledning introduceras kompletterande livsmedel lite efteråt och barnets reaktion på produkten övervakas.

Viktig! För både förstoppning och diarré bör barn och vuxna dricka mer vätska.

Äta potatis för diarré

Det finns inget definitivt svar på frågan om det är möjligt att äta potatis med diarré på grund av den dubbla effekten som det har på matsmältningskanalen. Stärkelsen i potatisen har en stärkande effekt och normaliserar avföringen. Men samtidigt påskyndar överflödet av fibrer i knölarna tvärtom peristalt och därmed har motsatt effekt. Det är därför inte ens läkare kom överens om huruvida det är möjligt att äta potatis för diarré.

Effekten av potatis på kroppen beror till stor del på metoden för dess beredning.... Vid diarré är fettmat definitivt förbjudet, så du bör avstå från stekt potatis. Du kan inte äta rå potatis heller.

Under diarré är det bäst att äta en kokt, kokt eller ugnsbakad grönsak... Det är i värmebehandlade knölar som stärkelse är mest uttalad, vilket har en stärkande effekt.

kom ihåg det med diarré, tvättas många användbara ämnen ur kroppensåsom kalium och selen. Om du äter potatis för diarré kommer du att kompensera för bristen på dessa ämnen.

Potatis för diarré hos barn

Många föräldrar tvivlar på om barn kan ha kokt potatis för diarré. Detta gäller särskilt för spädbarn under 6 år. Gastroenterologer rekommenderar att ge barn kokta eller kokta potatis.

Liksom vuxna är barn som lider av diarré kontraindicerade i råa grönsaker och frukter. Vi får inte glömma bort den eventuella allergiska reaktionen. Barn under 6 år är troligtvis allergiska mot potatis. Ofta sammanfaller dess symtom med matförgiftning och åtföljs av diarré.

Om barnet har svår diarré, det vill säga svaghet, kräkningar och buksmärta uppträder, och lusten att använda toaletten inträffar oftare tre gånger om dagen, maten är tillfälligt begränsad till bara ett vätskeintag. Se till din läkare för dessa symtom.

Viktig! Solanin i potatis kan orsaka diarré. Matsmältningsbesvär är ett av symptomen på förgiftning med detta toxin. Om du hittar gröna fläckar och groddar på potatis, ät inte sådana knölar.

Äta potatis för förstoppning

Förstoppade människor rekommenderas att konsumera livsmedel som är rika på fiber... Detta ämne förbättrar tarmens peristaltis och främjar avlägsnande av avföring. Potatis uppfyller detta krav. Knölarna är en källa till grov vegetabilisk fiber, därför föreskriver gastroenterologer denna grönsak för förstoppning.

Rå potatisjuice gynnas också... Enzymerna i att den innehåller tunn avföring och möjliggör mjuka tarmrörelser.

Juice pressas ut ur knölar som rivits på en fin rivjärn genom ostduken eller använd en juicer. För större effektivitet används potatis tillsammans med skalet, efter att de har tvättats grundligt. Du får inte i något fall ta gamla eller gröna potatis för att göra juice - innehållet av giftigt solanin ökar i det. Rosa potatis är bäst eftersom de tenderar att innehålla mindre bekämpningsmedel.

För en vuxen räcker 150 ml juice... Ta det på morgonen på tom mage en timme innan du äter. Drick outspädd eller blandad med rödbetor juice.

Viktig! Endast färskpressad juice är av värde. Under förvaring, till och med i kylskåpet, förlorar produkten sina användbara egenskaper.

Kom ihåg de individuella egenskaperna hos varje persons kropp... Potatis är rika på kolhydrater, vilket provocerar förstoppning, så om dieten bryts och inte tillagas, kan denna grönsak bara förvärra situationen.

Med förstoppning rekommenderar gastroenterologer att avstå från att äta kokt, stekt eller kokt potatis... Endast användning av potatis är tillåtet puré.

Även om potatis har en stärkande effekt är de ofta svåra att vägra. Om du inte kan utesluta denna grönsak från menyn rekommenderas det att kombinera den med andra produkter.som fungerar som laxermedel. Till exempel äpplen, katrinplommon, rödbetor. Var noga med att övervaka tillförseln i din avföring, och om förstoppningen förvärras, ge upp potatisen helt.

Potatis för förstoppning hos barn

Barn som lider av förstoppning såväl som vuxna bör öka mängden fiber i kosten. Det är viktigt att komma ihåg det varje ålder har sitt eget dagliga intag av detta ämne:

• spädbarn från ett till tre år behöver 19 g fiber;
• barn 4 till 8 år - 25 g;
• barn från 9 till 13 år: 31 g - pojkar och 26 g - flickor.

Öka inte mängden fiber dramatiskt till önskad norm.... Processen bör vara gradvis. Det är bäst att ge barn puré eftersom det har minst belastning på matsmältningskanalen och innehåller mycket vätska. Dessutom är det bättre att kombinera det med laxerande produkter.

Kan ges till barn och potatisjuice... Om barnet inte gillar smaken, blanda denna produkt med morot eller rödbetasaft i lika stora andelar.

Intressant på webbplatsen:

Hur man använder potatis för att behandla olika sjukdomar

Förorsakar potatis gas

Är det möjligt att äta potatis med högt kolesterol

Läkares rekommendationer

En sådan kontroversiell produkt som potatis blev inte obemärkt av dietister och gastroenterologer. Experter har studerat detaljerade knölarnas sammansättning och deras effekt på mag-tarmkanalen hos vuxna och barn. Baserat på forskningen talade de om de möjliga farorna med denna produkt och lämnade rekommendationer för användning.

O. Medvedev, doktor i medicinska vetenskaper: ”Potatis är mycket näringsrik och kan användas för att göra många olika rätter. Men den allvarliga nackdelen med denna produkt är att den kan provocera övervikt. Det mest skadliga för matsmältningssystemet är rätter med stekt och friterad potatis.

Under stekning omvandlas potatisstärkelse till skadliga kolhydrater, vilket dramatiskt ökar blodsockernivån. Stekta potatisar kan också leda till irriterad matsmältning. Det är bäst att använda kokta eller kokta potatis. Det är det säkraste för matsmältningen och innehåller de flesta näringsämnen ".

V. Golovenko, gastroenterolog: ”En vuxens huvuduppgift när man matar ett barn är inte att skada det endokrina systemet och inte störa metabolismen. Det måste komma ihåg att barnmat inte skiljer sig från en vuxen i något annat än storleken på portioner. Under en dag behöver ett barn 3-4 portioner komplexa kolhydrater, som finns i potatis.

Många föräldrar tror att potatis är skräpmat och försöker hålla dem till ett minimum i sitt barns diet, men förgäves. För utveckling måste barn få de nödvändiga kolhydraterna från maten - dagligen och i tillräckliga mängder. Dessutom bryts de långsamt ner till glukos och ger dig en känsla av fullhet. Naturligtvis måste du övervaka kroppens reaktion på potatis, och om det finns störningar i magen och tarmen är det värt att justera menyn..

Slutsats

Potatis är en mycket kontroversiell produkt när det gäller deras användbarhet. Om de används felaktigt eller överdrivet kan både vuxna och barn utveckla matsmältningsproblem. Men om du inte bryter mot reglerna för matlagning av potatis, tvärtom, kommer det att hjälpa dig att bli av med sådana obehagliga fenomen som diarré och förstoppning. För att göra detta, följ instruktionerna för dess användning, och då kommer potatiserna inte bara att orsaka besvär utan kommer också att återställa de störda funktionerna i mag-tarmkanalen.