Hur och när man ska skörda rutabagor för att bevara skörden fram till våren

Rutabaga tillhör de oförtjänt glömda jordbruksgrödorna tillsammans med rovor och spelt. Även om det är ledande inom C-vitamininnehåll bland rotgrödor. Grönsaken är rik på kalium, kalcium, fosfor, magnesium, järn, vitaminer B1, B2, R.

Rutabaga var mycket populär i Ryssland fram till mitten av 1700-talet, men med potatisens tillväxt minskade dess odling kraftigt. Att växa en hälsosam grönsak får nu fart igen bland dem som övervakar sin diet och försöker diversifiera sin diet. Det räcker dock inte med att odla en rotgröda, du måste fortfarande skörda och spara i tid. I artikeln berättar vi när du ska ta bort rutabagor från trädgården och hur du förvarar dem till våren.

Villkor för skörd av svens

Hälsosam och välsmakande grönsak kan ätas 1,5-2 månader efter grodd. Rotgrödor avsedda för långvarig lagring tas bort från trädgården först efter mognadets början.

Hur och när man ska skörda rutabagor för att bevara skörden fram till våren

När är det dags att skörda

Massavverkningen börjar om 3-4 månader efter uppkomsten. Den bästa tiden för grävning är september och början av oktober. Vid denna tid slutar svensken att växa och mognar helt. Grödan skördas innan frosten börjar: frysta frukter förlorar snabbt sin smak och lagras dåligt.

Faktorer som påverkar svenskens mogenhet

Rutabaga är en ganska kallresistent rotskörd... Det fortsätter att växa och ackumuleras användbara ämnen tills början av kallt väder. Sena sorter av grönsaker är sötare och smakligare än tidigare sorter. De senare grävs i augusti.

Tidpunkten för skörden påverkas av faktorer som:

  • mognadstid av en viss sort (tidiga mogna sorter är grävda upp tidigare än sena);
  • rötternas storlek (stora grönsaker tas bort från trädgården tidigare, små lämnas längre, om väderförhållandena tillåter det).

Intressant om svens:

Vad är rutabaga, hur är det användbart och var används det

Användbara egenskaper och kontraindikationer för svens

Bestämning av graden av mognad

En bra hjälper för att bestämma graden av mogenhet av en grönsak tjäna som rekommendationer från tillverkaren av sorten. På förpackningen med frön anges datum för uppkomst och mogning av rotgrödor. Det första man bör uppmärksamma är variationen och planteringstiden. Baserat på dessa uppgifter är det enkelt att beräkna grönsaks mognarperiod.

Hur och när man ska skörda rutabagor för att bevara skörden fram till våren

Växtsäsongen för svens är 90 till 130 dagar... De groddar som visas utvecklas långsamt till en början. Det första paret med riktiga blad växer ungefär en vecka efter groddningen. Efter 1–1,5 månader börjar bildningen av rotskörden. I slutet av växtsäsongen blir ungefär en tredjedel av topparna gula och torkar upp. Fruktvikten vid denna tid varierar från 400 g till 1 kg, beroende på sort.

Väderförhållandena varierar emellertid från år till år, och skördetiden varierar därefter.

För att korrekt bestämma när du ska gräva en rutabagatittar på roten själv. Skörden börjar när uppbyggnader inträffar. Skorets utseende indikerar att grönsaken är mogen. Om du är osäker, gräva upp några frukter och smak.

Följande yttre tecken säger att rutabagaen är klar för skörd. skörd och lagring för vintern:

  • gulning och torkning av plantens nedre blad;
  • storlek och vikt på rotgrödor motsvarar de deklarerade indikatorerna från frötillverkaren.

Ändå, om det finns ett hot mot frost, grävs grönsakerna ut tidigare... Annars fryser delar av kulturen som sticker ut från marken.

Läs också:

Vad är skillnaden mellan Rutabaga och kålrot

Läckra recept för matlagningsväva

Skörda svensken

Rutabaga tas bort från trädgården för lagring i torrt soligt väder... Om du, när du bestämmer tidpunkten för skörden, guidas av månkalendern, kom ihåg att alla rotgrödor skördas på dagarna av den avtagande månen.

Hur och när man ska skörda rutabagor för att bevara skörden fram till våren

Grävningsteknik för långvarig lagring

För att hålla de skördade grönsakerna fram till våren, Följ följande rekommendationer vid skörd:

  1. Rotgrödor börjar grävas ut i tid eftersom de når teknisk mognad. De blir överexponerade i trädgården och blir tuffa och förlorar sin smak.
  2. Rutabagas dras ut ur marken för hand eller med en spade och pitchfork. Verktyg används med försiktighet för att inte skada fruktens hud.
  3. Grönsaker extraherade från marken rengörs från marken med händerna utan att träffa varandra eller på en hård yta. Topparna är vridna eller klippta av och lämnar en svans på 1,5–2 cm. Det är att föredra att lösa bladen: på detta sätt bryts topparna i önskad höjd och den apikala knoppen förblir intakt.
  4. Grönsaker placeras på ett mörkt, väl ventilerat ställe i ett par dagar. Det är oönskat att torka rotgrödor i solen, eftersom de kommer att förlora fukt och förvaras sämre.
  5. Rutabagorna sorteras. Små, skadade frukter och de med många sidorötter äts omedelbart eller används för djurfoder.

Viktig!Rutabagor avsedda för långvarig lagring tvättas inte. Detta leder till förstörelse och förfall av rotgrödor.

Förberedelse av lagring

Renad från smuts, torkad och sorterad rutabaga är redo att läggas för vinterlagring. Källaren eller källaren där rotgrödorna kommer att ligga måste också beredas. Butiken rengörs, desinficeras och ventileras varje gång innan grönsaker förvaras.

Först och främst lägger de saker i ordning i källaren eller källaren... Förra årets grödor, skräp, sandrester tas bort. Brädorna från vilka facken tillverkas dras ut, tvättas med tvål och läsk och torkas noggrant. För desinfektion behandlas rummet och behållaren i vilken grönsakerna finns 2-3 gånger med en 3-5% lösning av kopparsulfat.

Lagrade rotgrödor är mottagliga för olika sjukdomar (rutt, phomosis, bacteriosis). Följande åtgärder hjälper till att förhindra utseende och utveckling under lagring:

  • såsorter som är resistenta mot sjukdomsutveckling;
  • exakt skörd och transport;
  • sortering av skadade frukter;
  • bibehålla rätt temperaturregime;
  • desinfektion av lagringsanläggningar, containrar och utrustning.

Viktig! Rutabaga levereras till lagringsplatsen i en ren, torr behållare.

Hur och när man ska skörda rutabagor för att bevara skörden fram till våren

Att välja plats och lagringsmetod

Korrekt förberedda rotgrönsaker lagt för vintern i en ouppvärmd förvaring... Rutabaga läggs ut i lådor eller kartonger och strö med sand. Den optimala temperaturen är från 0 till +2 ° С (sänkning till -0,5 ... -1 ° С är tillåtet). Luftfuktigheten bibehålls inom 90–95%. Grönsaken hålls också bra i vanliga plastpåsar.

Om det inte finns någon lämplig källare eller källare, kan rutabagas lämnas i marken i trädgården. För att göra detta grävs grunt hål eller skyttegravar och grönsaker läggs i dem, täcker med torr sågspån eller halm. Uppifrån är groparna täckta med ett jordlager.

Slutsats

Rutabaga är en näringsrik och hälsosam grönsak, rik på C-vitamin och ett antal makronäringsämnen, kännetecknad av lång hållbarhet. Genom att skörda i rätt tid innan frosten börjar och korrekt förberedelse för lagring kan du hålla smak och värdefulla ämnen i rotgrödor fram till våren.

Lägg till en kommentar

Trädgård

Blommor